コリアンダー

　コリアンダーは初夏に白い五枚の花びらをつけるハーブの１種です。ハーブとして利用されるのは主に葉と種子で、若葉と種子には辛さと甘い香りがあるため、中国やタイ、ベトナムなどの国の料理に良く使われます。育てる際には種子を入手して蒔きますが、蒔く際には日当たりと水はけの良い場所を選ぶようにしましょう。酸性に弱いので、１�uあたり石灰１００ｇを散布して中和させておくことが大切です。種子は蒔く前に一晩水につけて給水させ、株間１５cmで点蒔きしてから、５ミリくらい土をかぶせましょう。また、鉢植えにして部屋に置き、花や香りを楽しむこともできます。コリアンダーは別名「チャイニーズパセリ」、「コエンドロ」とも呼ばれます。
花言葉＝隠れた長所